Handbuch Für Lebensmittelchemiker (English, Wolfgang Frede)
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Book Details
Publisher
Springer
Language
English
ISBN-13
9783642016844
ISBN-10
3642016847
Author
Wolfgang Frede
About the Book
Seit 1991 hat sich dieses Werk in der Praxis der Lebensmittelchemiker sowie anderer, mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befasster Berufe bewährt. Die neue, dritte Auflage enthält ein eigenes Kapitel über Biotoxine und herstellungsbedingte Kontaminanten. Getreide, Brot und Feine Backwaren werden jetzt in einem gemeinsamen Kapitel behandelt. Die praxiserfahrenen Autoren haben die Kapitel im Hinblick auf zahlreiche neue lebensmittelrechtliche Vor…
ISBN: 9783642016844
ISBN-13: 9783642016844
ISBN-10: 3642016847
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Product ID: isbn-9783642016844
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